Scones al verdeo

INGREDIENTES
- 500 g de harina leudante
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil picado
- 200 g de manteca
- 2 sabores en cubos de crema y verdeo
- 100 c.c. de crema de leche
- 2 huevos
- Queso rallado para espolvorear

Elaboración:

Colocar en un bol la harina tamizada con la sal. Incorporar el perejil.

Hacer un hueco en el medio, colocar allí la manteca fría cortada en cubos mezclada con los dos Sabor en cubos de crema y verdeo, la crema y los huevos.

Unir sin trabajar demasiado la masa.

Dejar reposar en la heladera tapado con papel film durante ½ hora.

Estirar sobre una mesada enharinada dejando la masa de 1 ½ cm de espesor.

Cortar los scons, colocarlos sobre una placa enmantecada, pincelar con huevo batido, espolvorear con queso rallado y hornear en un horno precalentado a temperatura media a alta durante 15 minutos aproximadamente.

Rinde 40 unidades


harina leudante, sal, perejil picado, manteca, sabores cubos crema verdeo, crema leche, huevos, Queso rallado, Scones verdeo

Carne a la leonesa

INGREDIENTES
- Dos dientes de ajo
- ½ peceto
- 3 cebollas, en aros
- 50 g de manteca
- 1 taza y media de caldo preparado con 1 cubo de caldo Knorr de carne
- Arroz, para acompañar

Elaboración:

En una cacerola con aceite poner los dos dientes de ajo previamente picados.

Saltear medio peceto, agregar las cebollas cortadas en aros, incorporar la manteca y el cubo de caldo de carne disuelto en 1 taza y media de agua hirviendo.

Dejar cocinar 20' y servir acompañado de arroz.



Ajo, peceto, cebollas, manteca, caldo carne, Arroz

Salsa para acompañar pollo o pastas

INGREDIENTES
- ¼ l de crema de leche
- ½ taza de leche
- 150 g de jamón picado
- 1 lata chica de champiñones
- Pizca de sal
- ½ cubo de caldo de carne
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de almidón de maíz

Elaboración:

Calentar la olla con la manteca, agregar el jamón y los champiñones.

Agregar la sal y con un poco de leche, mezclar el cubo de caldo de carne.

Agregar a la crema de leche, dejar cocinar unos minutos a fuego lento.

Luego, con la leche sobrante, mezclar el almidón de maíz revolviendo continuamente hasta que tome consistencia.

Agregar a la pasta o también queda riquísimo como salsa para pollo.

Salsa para acompañar pollo, pastas, leche, Jamón, champiñones, sal, caldo carne, manteca, almidón maíz

Rosquitas de café

Para preparar doble receta y guardarlas en frasco con tapa hermética para tener a mano a la hora del té

Ingredientes

* 2 tazas de harina
* 1 taza de azúcar
* 2 cucharaditas de polvo para hornear
* 1 cucharada de cocoa
* 1 cucharada rasa de café instantáneo
* 1 huevo
* 50 g de manteca
* 3 cucharadas de leche (*)
* Esencia de vainilla, a gusto

Elaboración:
Tamizar juntos los ingredientes secos.

Agregar la manteca y desgranar.

Añadir el huevo y la leche.

Estirar de ½ cm de espesor.

Colocar en chapa enmantecada y enharinada y hornear.

Unir una vez frías con dulce de leche o de membrillo.

(*) Se puede reemplazar la leche por 2 cucharadas de crema doble y 1 cucharada de jerez o licor.