Scones al verdeo

INGREDIENTES
- 500 g de harina leudante
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil picado
- 200 g de manteca
- 2 sabores en cubos de crema y verdeo
- 100 c.c. de crema de leche
- 2 huevos
- Queso rallado para espolvorear

Elaboración:

Colocar en un bol la harina tamizada con la sal. Incorporar el perejil.

Hacer un hueco en el medio, colocar allí la manteca fría cortada en cubos mezclada con los dos Sabor en cubos de crema y verdeo, la crema y los huevos.

Unir sin trabajar demasiado la masa.

Dejar reposar en la heladera tapado con papel film durante ½ hora.

Estirar sobre una mesada enharinada dejando la masa de 1 ½ cm de espesor.

Cortar los scons, colocarlos sobre una placa enmantecada, pincelar con huevo batido, espolvorear con queso rallado y hornear en un horno precalentado a temperatura media a alta durante 15 minutos aproximadamente.

Rinde 40 unidades


harina leudante, sal, perejil picado, manteca, sabores cubos crema verdeo, crema leche, huevos, Queso rallado, Scones verdeo

Flan de manzana

Ingredientes

* 4 manzanas
* 50 g de azúcar
* 30 g de almidón de maíz
* 2 huevos
* ½ l de leche
* Vainilla en polvo
* Azúcar para el caramelo

Elaboración:
Pelar y cortar las manzanas.

Triturar con la ayuda de una licuadora, junto con la leche.

Mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una crema fina.

Caramelizar el interior de la flanera con el azúcar.

Rellenar las flaneras con la crema y hornear a 180º C a baño María durante 45 minutos.

Una vez cuajados los flanes, retirar del horno y del baño María.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Pionono de verdura

Ingredientes

* 2 tazas de acelga

* 3 huevos

* Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

* 1 cebolla

* ½ morrón

Para el relleno:

* Jamón y queso, c/n

* Huevo duro, c/n

* Tomate y lechuga, c/n

* Mayonesa, c/n

* Puré a gusto, c/n

* Crema de choclo, c/n

Varios:

* Salsa de tomate, c/n

Elaboración:

Lavar bien la acelga, hervir y picar chiquito (o procesar).

Picar la cebolla y el morrón y rehogar en poquito aceite.

Batir los huevos, incorporar la verdura ya picada o procesada (y fría) y condimentar a gusto.

Aceitar una asadera (preferentemente antiadherente) y volcar la mezcla con ayuda de una cuchara, extendiéndola parejo.

Cocinar en el horno 10 minutos a fuego medio (tener cuidado porque se cocina enseguida).

Para el relleno:

Si lo comen frío: untar con mayonesa y rellenar a gusto con jamón y queso, huevo duro, tiritas de morrón, tomate, lechuga, etc.

Enrollar o cortar en rectángulos y preparar tipo capas de pionono y relleno.

Si prefieren el plato caliente: untar con queso crema y rellenar con jamón y queso; o puré de calabacín y crema de choclo, etc.

Rociar con salsa de tomates natural.