Con masa comprada o casera, estas tartitas son riquísimas para servir como entrada. Pueden prepararse con zapallito, pero también con zucchinis, chauchas o brócoli.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
2 puerros en rodajas
4 zapallitos en tiritas
1 cucharada de curry
1 cucharadita de sal
Muzarrella
8 tapas para empanadas
Huevo batido para pintar
Preparación:
Precalentar el horno.
Saltear el puerro en una sartén apenas aceitada. Agregar el curry, los zapallitos y cocinar hasta que estén blandos.
Estirar un disco de masa y colocar en el medio cantidad de muzzarella a gusto.
Agregar la mezcla de zapallito y tapar con otro disco de masa.
Pintar con huevo batido. Hornear 15 minutos a horno medio (180 ºC).
Sugerencia de presentación:
Luego de pintar con huevo la masa, se puede "pegar" semillas de zapallo en forma de flores. Un toque "decorativo"
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